每次看它,都會想到剛出爐的"溏心荷包蛋"'!

如果你在英國的各個植物園和花園中行走，對一點也不覺得陌生，因為花色十分特別，一眼就能辨認出現。

正如你所看到的，它最大的特色是花朵居中的黃色部分，呈一個圓環，排佈在五片花瓣上，就像樣上帝用圓規劃出了一個圓。

周圍的白色把黃色包圍起來，簡直一個誘人的荷包煎蛋既視感，還是剛出爐，溏心的那種。要是早餐還沒吃，看這個會不會看餓了呢？

它就是…

~沼沫花(Limnanthaceae)~

沼沫花知多少？

沼沫花科沼沫花屬的一年生小草本。是歸類為十字花目下的一科，有二屬。一個是沼沫花屬,另一個是沼堇花屬。源產地在北美西海岸，集中在沼澤、濕地一帶。

它的花朵也不大，比酢漿草大，比小菊迷你，質感也算薄，植株相對矮小，感覺喜歡蔓生，在貼近地面之處群落開放。在花境的縫隙處鑲邊配色應該是很不錯的選擇吧。

沼沫花開完後,每個花頭會有至少5顆種子。播種十分簡單，選擇秋季氣候，直接把種子撒在濕潤的土壤即可，自然發芽的。唯一的缺點就是成苗後倒伏嚴重，枝條很脆，建議懸掛起來種植。由播種到開花需要三年左右時間，種植還是需要有耐性的。一但開花，可以持續一個多月，相信那是種花人最大的滿足感了。

作為一種漂亮的庭院花卉，沼沫花可以點綴花園，營造一種清新淡雅的氛圍。它也可以用於花束插花，為室內空間增添溫馨脫俗的氣質。

據中醫書紀錄，沼沫花具有潤腸通便、清熱解毒等功效，可入藥治療一些常見疾病。現代醫學已証實，沼沫花籽油中的不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少不良膽固醇，有助於預防和改善心血管疾病。

沼沫花的根莖和種子富含優質蛋白質和脂肪，尤其是種子萃取提純所得的油脂。這是屬於比較珍貴的植物油品類。它的油脂色澤淡雅、基本無味，健康有益。可以做菜使用。

科學研究指出，由於沼沫花的油脂穩定性好，而且擁有很強的抗氧化活性。把它抹在肌膚上，油質輕盈，潤而不膩，非常容易被皮膚吸收，並呈現一種奇妙的絲絨啞光質感，具有絕佳的膚感。目前許多護膚品大牌子都是以這種油作為主要成分之一（如Lamer、Fresh）。